|
|
Fricandeau Met Kaaskorst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g fricandeau aan 1 stuk
2 sneetjes witbrood
5 takjes peterselie
2 teentjes knoflook
2 el pijnboompitten
30 g geraspte parmezaanse kaas
75 g zachte boter
zout
peper
35 g boter
Voorbereiding:
Laat de fricandeau op kamertemperatuur komen
Verwarm de oven voor op 220 graden
Bereidingswijze:
Ontkorst het witbrood en maak er kruim van. Was de peterselie en hak het fijn. Pel de knoflook. Hak de pijnboompitten grof.
Roer het broodkruim, peterselie, pijnboompitten, geraspte parmezaanse kaas door 75 g zachte boter en pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit 35 g boter in een koekenpan en bak de fricandeau in ca. 6 min. rondom aan
Neem de fricandeau uit de pan, verdeel het kruidenmengsel erover en druk dit goed aan. Bak de fricandeau verder midden in de oven in ca. 25 min. rose.
|
|
|